Instinctive et autodidacte, Joe Bel donne ses premiers concerts seule à la guitare.

À peine quelques mois plus tard, Asaf Avidan découvre sa soul folk envoûtante et lui offre toutes les premières parties de sa tournée européenne. Elle enchaîne avec « Hit the Roads » (2015), un deuxième EP remarqué, qui l'emmènera à nouveau sur les routes d'Europe, puis jusqu'au Japon. La chanson du même nom sera d'ailleurs reprise pour la campagne Longchamp du printemps suivant. Au cinéma, elle interprète une chanteuse en devenir aux côtés de Manu Payet dans le film « Tout pour être Heureux » (2016), dont la B.O. est composée de plusieurs de ses titres.

C'est au Québec, à Montréal, qu'elle s'envole finalement pour réaliser son tout premier album « Dreams » avec Marcus Paquin (The National, Arcade Fire), qui est paru le 26 octobre 2018.